燕麦曲奇饼干的做法
燕麦曲奇饼干的做法
食材
- 无盐黄油 70克
- 细黄砂糖 45克
- 低筋面粉 60克
- 鸡蛋液 30克
- 即食燕麦片 70克
- 泡打粉 1克
- 小苏打 1克
- 熟核桃仁 40克
- 葡萄干 40克
- 盐 0.6克
- 朗姆酒 1小匙
方式/步骤
- 1
熟核桃仁改一下刀稍微切碎一些（核桃仁若是是生的要提前烤熟），葡萄干若是比力大颗可以稍微切碎一下，然后放入朗姆酒拌匀浸潮湿。若是没有朗姆酒，可以用少许清水将葡萄干潮湿一下，否则饼干概况的葡萄干轻易烤焦。
- 2
黄油切当作小块，放置室温下让其软化（用手指能按出一个小坑的状况，冬气候温低时要放在暖和的处所）
- 3
放入黄砂糖与盐
- 4
搅匀
- 5
分三次插手蛋液，搅匀。
- 6
将低筋粉、小苏打、泡打粉先夹杂平均，再筛入黄油煳中
- 7
用刮刀拌匀
- 8
放入燕麦片
- 9
拌匀
- 10
放入葡萄干与核桃仁，拌匀
- 11
然后用勺子或刮刀将面煳舀入烤盘中（若是不是防粘的烤盘要先垫油纸），每份约30克重。
- 12
用勺子背或刮刀将面煳稍微压平一些整形。
- 13
烤箱上火170度下火150度预热（预热时候大约10分钟）。预热好后将烤盘放入烤箱中层，烤约22分钟至边缘焦黄后掏出。 （烘烤的时候与温度仅做参考，要按照本身烤箱的现实环境来调整。第一次最好守着烤，注重不雅察，随时调整。放凉后的曲奇口感应该长短常喷鼻酥的，若是口感发软，申明烘烤的时候不敷，可以再烤几分钟）
- 14
完全晾凉后密封保留
- 15
又喷鼻又酥
END
- 发表于 2021-02-13 13:00
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