小老鼠曲奇的做法
可爱小老鼠曲奇的做法
食材
- 黄油 70克
- 糖粉 35克
- 蛋液 18克
- 低筋面粉 145克
- 玉米淀粉 10克
- 盐 0.5克
- 可可粉 4克
- 巧克力酱 8克
- 芝麻 适量
方式/步骤
- 1
黄油切小块软化到位，可以等闲用手指戳一个洞，插手糖粉，先用刮刀翻拌直至没有干粉，再用电动打蛋器打发，直至黄油颜色发白，体积膨胀
- 2
分次插手蛋液，每次都充实夹杂再加下一次
- 3
筛入低粉、玉米淀粉和盐
- 4
拌至没有干粉即可，分当作两份
- 5
此中一份插手可可粉和巧克力酱，揉当作可可面团
- 6
可可面团分出两个25g面团，别离搓当作长度相等的长条作为耳朵，原味面团分出一个25g面团，搓当作不异长度的长条
- 7
残剩可可面团捏当作三角形作为脸，原味长条放在两个可可长条中心
- 8
叠起来，像一只小老鼠
- 9
残剩面团擀平，将小老鼠包裹起来，轻轻滚当作滑腻的圆柱，放入冰箱冷藏30-60分钟或者冷冻15分钟
- 10
烤箱180度预热 拿出头具名团，切片
- 11
放在铺了油纸的烤盘上，可以粘上芝麻作为眼睛和嘴巴
- 12
放入预热好的烤箱170度15分钟
- 13
出炉啦
- 14
可可爱爱
END
注重事项
- 可以不加巧克力酱，只用可可粉，若是插手巧克力酱，可能会味道更浓烈 整形后必然要冷藏或者冷冻一下，这样切的时辰不轻易变形，也不要冷冻时候太长，切的时辰会轻易碎
- 发表于 2021-02-18 13:00
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