巧克力曲奇饼干的做法
巧克力曲奇饼干的做法
食材
- 发酵黄油 80克
- 糖粉 45克
- 低筋面粉 120克
- 杏仁粉 25克
- 可可粉 12克
- 黑黑巧克力 25克
- 淡奶油 65克
- 盐 1克
方式/步骤
- 1
黄油提前软化到用手能轻松戳洞下去有坑的水平。
- 2
把淡奶油加热巧克力放进去融化，凉到手温的水平备用。
- 3
黄油用打蛋器低速打几秒后加盐加糖粉，用刮刀压拌平均
- 4
再用打蛋器低速把黄油发发到颜色发白体积蓬松。
- 5
分次倒入事先融化好的巧克力奶油液体。
- 6
继续用打蛋器打发每插手一次都要把黄油和巧克力液体夹杂平均再插手下次的巧克力液体，别油水分手了。
- 7
所有的粉类夹杂过筛，这一步可以提前筹办好。
- 8
插手过筛的面粉
- 9
用刮刀压拌平均无干粉，面煳细腻滑腻的样子即可。这个时辰可以预热烤箱155度。
- 10
把面煳装入裱花袋，用本身喜好的花嘴挤出本身喜好的样子，我用的8齿花嘴，我一个手轻轻松松的就能挤。（裱花袋面煳不克不及装太多，多了欠好挤）
- 11
正好挤一盘
- 12
送入预热好的烤箱中层烤28分钟摆布，我的烤箱一共四层，从下往上数放第二层。烤箱是5层的话就放中层，温度时候仅供参考，不成照搬。
- 13
快烤好的样子。纹路很清楚。
- 14
出炉了，满屋都是巧克力的喷鼻味，小孩子都等不急要吃了，看看小手伸着等着要吃。
END
注重事项
- 黄油不克不及软化过度，巧克力奶油液体要凉到手温再用。
- 发表于 2021-03-08 20:57
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