抹茶曲奇的做法
抹茶曲奇的做法
食材
- 低筋面粉 200g
- 糖粉 65g
- 细砂糖 35g
- 黄油 130g
- 鸡蛋 50g
- 喷鼻草精 两滴
- 抹茶粉 5g
方式/步调
- 1
黄油室温软化。用打蛋器打至顺滑
- 2
插手细砂糖和糖粉，继续打至黄油顺滑，体积稍有膨大
- 3
分三次插手鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，，搅打完当作后，黄油应呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状，插手喷鼻草精，搅打平均。
- 4
塞入低筋面粉，用刮刀将面粉和黄油搅拌平均，直至面粉全数潮湿即可，不成过度搅拌。
- 5
将搅打好的面糊分当作两份，另一份插手抹茶粉再次搅拌平均
- 6
别离将面糊装入裱花袋中，我用的八齿花嘴，在烤盘上挤出标致的斑纹
- 7
将烤盘放入预热好的烤箱烤焙，中层，190度，10分钟摆布。
- 8
斑纹清楚，很标致吧，口感就更不消说了，very good！
END
- 发表于 2021-05-10 21:28
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