可可奶油曲奇的做法
可可奶油曲奇的做法
食材
- 可可粉 5g
- 低筋面粉 190g
- 黃油 100g
- 淡奶油 30g
- 糖粉 30g
- 砂糖 20g
- 雞蛋 1个
方式/步调
- 1
黃油室溫放軟後，插手砂糖和糖粉(再加1g鹽，前面材料那裡寫漏了)，攪拌均勻，直到體積變大，顔色呈淡黃
- 2
雞蛋液分三次插手打發好的黃油中，確保每次都完全融合再插手，以免出現分層。雞蛋打好後，插手淡奶油，繼續攪拌至完全夹杂
- 3
可可粉和低筋麵粉夹杂，分三次插手，這樣可更好攪拌均勻，不會出現粉粒。(建議用“切”的体例，這樣不轻易起筋)
- 4
擠当作想要的形狀，我擠了一半螺旋狀的，一半粒狀的(我技術比較差，擠得醜了點，大师不要見怪哈)
- 5
螺旋狀的上下火160度，12分鐘摆布。粒狀的170度，20分鐘摆布。 当作形不是很标致，但味道很好，歡迎擠花高手指教哈
- 6
最後我懶得再擠了，直接做了一個巨型的曲奇（這就是傳說中的熱量炸彈啦）哈哈哈
END
- 发表于 2021-05-13 13:06
- 阅读 ( 116 )
- 分类：其他类型
