猫爪曲奇饼干的做法
猫爪曲奇饼干的做法
食材
- 低筋面粉 120g
- 黄油 60g
- 糖粉 45g
- 鸡蛋液 30g
- 抹茶粉 2大勺
- 可可粉 2大勺
- 低粉（份量外） 8g
- 鸡蛋液（份量外） 少许
方式/步骤
- 1
低筋面粉和糖粉夹杂，黄油切当作小丁插手粉中，拌下，用手捏，搓，捻，使黄油和粉充实融合在一路。这里的黄油不需要软化及打发，直接插手粉中来捻碎，这个酥化的过程会让饼干口感更好～
- 2
插手鸡蛋液，翻拌当作面团。分当作三个面团：面团1（原色）120克，面团2（绿色）80克，面团3（黑色） 55克。面团1中插手份量外的低筋面粉，面团2插手抹茶粉，面团3插手可可粉，各自揉当作团～
- 3
取60克原味面团揉当作长条，再擀当作面片，抹茶面团搓当作和原味面片划一长度的长条，放在上面，包裹好。
- 4
别的的60克原味面团分当作三等份，可可面团也分当作三等份。取一份可可面团揉当作长条，取一份原味面团揉长再擀当作面片，包裹住可可面团。用同样的方式做好别的两份。把所有揉好的面，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻30分钟。
- 5
掏出面团，切当作6毫米摆布的面片，按照一大三小组装做当作猫爪排在烤盘上。可以蘸一点蛋液来粘住，我稍微按了下，没有效蛋液，结果也很好。烤盘预热好，160度中层烤12分钟摆布（请按照自家烤箱脾性，恰当耽误或削减烘烤时候）～
- 6
凉透后，很是酥脆！当作品！
- 7
做的时辰，我多了一点可可面团，就随手做当作了小羊肖恩～
END
- 发表于 2021-05-15 13:00
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