原味曲奇（鸡蛋版本）的做法
原味曲奇（鸡蛋版本）的做法
食材
- 黄油 100g
- 鸡蛋 一个
- 白砂糖 25g
- 糖粉 25g
- 低筋面粉 120g
方式/步骤
- 1
100克黄油用打蛋器打发至顺滑
- 2
插手25克糖粉和25克白砂糖，打发至颜色稍微变浅了。
- 3
分次插手蛋液，每次都要充实搅拌融合才能加下一次蛋液。几乎加完一个头较小的鸡蛋蛋液后，打发融在一路，黄油会加倍顺滑，然后体积比本来的膨大。
- 4
插手120克低筋面粉，搅拌平均，然后看分团的干湿水平。
- 5
装入裱花袋，同时烤箱预热190度摆布（视自家烤箱脾性温度而定，一般在这个温度上下)，用裱花嘴挤出圆圈状
- 6
放入烤箱基层，190度烤3-5分钟，打发充实和干湿水平合适的曲奇在烤的时辰斑纹会连结的很好，不会摊开像大饼。待曲奇胚定型了之后敏捷开烤箱将烤盘移到中层继续烤，注重饼干上色水平，根基上烤的用时候约为20分钟。
END
- 发表于 2021-06-11 00:01
- 阅读 ( 78 )
- 分类：其他类型
