花生酱曲奇小饼的做法
香浓酥脆嘀-花生酱曲奇小饼的做法
食材
- 中筋面粉 100g
- 赤砂糖 25g
- 黄油 55g
- 烤熟花生仁 75g
- 细砂糖 25g
- 全蛋液 30g
- 幼滑花生酱 120g
- 小苏打 1/4小勺（1.25ML）
方式/步骤
- 1
将细砂糖与赤砂糖过筛，夹杂平均
- 2
30G全蛋液用蛋抽搅打平均
- 3
中筋面粉与小苏打夹杂平均，提前过筛备用
- 4
花生米放微波炉中高火4分半钟摆布加热至熟，趁热去失落红衣
- 5
黄油切小块，放摒挡盆中软化
- 6
软化好的黄油，倒入细砂与赤砂的夹杂物，用电动打蛋器搅打至蓬松状况
- 7
搅拌平均的蛋液分3次倒入，用电动打蛋器打发平均
- 8
插手120g花生酱
- 9
用电动打蛋器搅打至花生酱与黄油充实夹杂，呈现蓬松的状况
- 10
面粉与小苏打夹杂，筛入打发好的花生黄油中
- 11
用刮刀翻拌平均，使面粉与黄油完全融合，当作为平均的面团
- 12
倒入花生碎，再次拌匀，使花生碎平均分布在面团里
- 13
将面团揉当作20g/个的小圆球，放入垫了油纸的烤盘中
- 14
依次将其按扁当作小饼状，每个小饼间空出一段距离
- 15
烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟即可出炉，移到晾晒网上彻底冷却即可
END
- 发表于 2021-06-13 21:16
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