黄油奶油曲奇的做法
黄油奶油曲奇（无鸡蛋）的做法
食材
- 黄油 120g
- 淡奶油 100g
- 低筋面粉（我用的是蛋糕粉） 220g
- 糖粉 60g
方式/步骤
- 1
全家福~
- 2
首先将黄油软化当作这个状况，不克不及液化，软化当作糊状就好~
- 3
用电动打蛋器把黄油稍微打发一下
- 4
插手糖粉继续打发，插手糖粉后不要立即打开打蛋器开关就打，要在电源封闭的环境下先把糖粉和黄油搅和一下，让糖粉根基可以粘在黄油上，要否则糖粉弄获得处飞的
- 5
插手糖粉后打到黄油颜色变浅，体积变大，有清楚纹路，不要打发得过分了哦
- 6
分两次插手奶油，出格注重，奶油不克不及在冰箱拿出来就直接加进去，要先用热水加热一下下，要否则会造当作油水分手！还有就是每次都要绞打平均了才可以放第二次~
- 7
用打蛋器打平均之后，把低筋面粉过筛，放到黄油里，然后用橡皮刮刀把面粉和黄油融合，至没有颗粒为止，这个步调需要注重的是不克不及用打圈圈的体例搅匀，这样会让面粉生筋
- 8
好了之后大要就这个状况，此刻可以起头造型了~
- 9
造型的时辰建议大师不要把外形做得太大，因为这个进烤箱后会稍微有点化，体积会变大，所以做得小小的最好了~在做造型的时辰可以把烤箱先预热一下
- 10
进烤箱咯~上下火170℃预热5~10分钟，之后放进烤箱中层烤20分钟即可，时候可按照本身的烤箱脾性而定，若是20分钟没到，上色环境已经很抱负就可以关失落了，但若是20分钟曩昔了仍是没怎么上色，可把上管温度加到200℃，这个时辰就需要在旁边看着烤了，等曲奇饼上色后就要立即关失落烤箱，要否则就要烤焦了~
- 11
我的曲奇饼出炉咯~超等喷鼻，很酥脆~~~大师也快点来试着做吧~~~
END
- 发表于 2021-06-13 21:19
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