麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐3分钟学会，招待客人特有面儿。下面我们一起来看看吧
食材
- 牛肉 400克
- 豆腐 200克
- 辣椒 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 葱蒜 少许
方式/步骤
- 1
牛肉是麻婆豆腐的魂灵，先来绞肉。
- 2
嫩豆腐来一块，切小一点，水里加一勺盐，把豆腐放进去泡3分钟
- 3
此刻来炒牛肉，多加一点菜籽油，牛肉下锅，不断地翻炒，一向炒到肉馅发酥
- 4
油色敞亮才可以加豆瓣酱，我用的是郫县豆瓣酱，味道简直会比其他的喷鼻良多。
- 5
继续炒，炒到油色发红发亮的时辰，再加蒜末，加一勺辣椒面，一碗清水，盖上用小火煮
- 6
小火慢慢地煮会让味道更好地融入到汤汁里面。
- 7
煮开了加一勺生抽和半勺盐调下味，豆腐下进去，此刻用中火来烧豆腐，大要煮个五到六分钟。
- 8
倒点淀粉水勾芡，不要一次加完，分几回加进去，再稍微的煮一煮就可以出锅了。
END
- 发表于 2021-06-25 23:08
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