怎样做出家常菜系列之麻婆豆腐
微微的麻与辣，超好下饭的一道菜。
食材
- 猪绞肉 1盒
- 嫩豆腐 1盒
- 葱花 适量
- 蒜末 4颗
- 姜末 4片
- 辣椒 适量
- 麻婆豆腐酱 1包
- 麻辣花椒油 少许
方式/步骤
- 1
锅里下喷鼻油插手花椒粒，集中加热，将近变黑时就从速离火过滤倒出备用。统一个平底锅下姜末蒜末爆喷鼻，下猪绞肉炒喷鼻。
- 2
麻婆豆腐酱包下锅，拌炒平均，插手少许的水，若是酱汁太少，试味道太淡就插手酱油、辣豆瓣酱调味。
- 3
下嫩豆腐，若是会翻锅就快速翻让酱汁裹住豆腐，不会翻就轻轻拌以免豆腐臭失落。拌好小火滚个3-5分。
- 4
起锅前下葱花，辣椒，太白粉水勾芡，上菜前淋上花椒油增添喷鼻气。没有花椒油就喷鼻油。
- 5
甘旨就完当作了。
END
- 发表于 2022-01-20 13:00
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