蔓越莓曲奇的做法
今天带来的是蔓越莓曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 动物黄油 100g
- 糖粉 60g
- 蔓越莓干 50g
- 低筋粉 220g
- 蛋液 30g
方式/步调
- 1
黄油室温软化到手指轻轻一按就凹下去，倒入糖粉手动打发
- 2
打发到黄油发白即可
- 3
倒入打散的蛋液，分三次倒入搅拌比力平均
- 4
蔓越莓干提前切碎再放分布加倍平均
- 5
蔓越莓干搅拌平均后筛入低筋粉，用橡胶刮刀往返拌匀，不要画圈
- 6
面团看不见低筋粉就可以了，轻轻翻动面团揉两下
- 7
饼干模垫保鲜膜，面团入模整平用保鲜膜包好，没有饼干模本身搓当作喜好的外形也可以，放冰箱冷冻至少45分钟
- 8
掏出切片摆上烤盘，我的盘底有凸条所以铺了锡纸，平底不沾烤盘不消铺的
- 9
烤箱先预热一下，180度烤25分钟摆布，若是焦度不均，在残剩6、7分钟的时辰掏出烤盘换个偏向烤
END
- 发表于 2021-08-15 21:07
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