南瓜馒头的做法
工具/材料
面粉，南瓜，白砂糖，酵母粉
操作方式
- 01
准好好一块南瓜，南瓜最好是选择比力甜的哪一种，然后将南瓜切当作小块装，接着将南瓜块放到锅里煮。注重，南瓜煮的时长与南瓜块的大小紧密亲密相关，南瓜块越年夜煮的时候就越长，南瓜块越小煮的时候就阅越短。
- 02
南瓜煮得很是软之后，用笊篱将南瓜块捞起来，放在碗里待用。
- 03
在盛放南瓜块的碗里放入适量（按照本身的口胃来确定放入的量，喜好甜一些的就多方些，不喜好甜食就少放入一些）的白砂糖，然后用筷子对碗里的南瓜块进行快速搅拌，搅拌时顺时针和逆时针瓜代进行，将南瓜搅拌当作南瓜泥后遏制。
- 04
将碗里倒入适量（酵母粉的包装袋上写了然与面粉的配比比例）的酵母粉，然后用30℃至40℃的温水将酵母粉进行融化稀释，并用筷子进行搅拌，夹杂平均。
- 05
将实现筹办好的面粉区适量（按照本身要做几多馒头来确定，建议不要多放，馒头做得太多会吃很长时候，在保留中轻易滋生细菌）倒入面盆中。
- 06
将之前筹办好的南瓜泥全数倒入面粉中，然后将酵母粉与水的夹杂物慢慢倒入面盆中，注重倒入时随时注重水量的几多，若是水加他太多，和出的面比力软，蒸出来的馒头不轻易当作型；若是水加得太少，则和出的面就比力硬，蒸出来的馒头口感比力差。
- 07
和洽面之后就使劲对面团进行搓揉，揉面可是一道功夫活，同样的面，分歧的人揉出来，蒸出的馒头口胃也会有较年夜的不同。建议多揉一会儿面团，揉10分钟摆布，直至面粉被揉熟（面团概况滑腻）为止。
- 08
将面团静止10-20分钟，让酵母进行初步发酵，发酵的结果与周边情况有关，最好是在20℃到30℃的情况中进行发酵，可是因为冬天温度较低，要达到这个前提比力难，那么就恰当耽误发酵时候。
- 09
然后将年夜面团分当作几个小面团，将小面团搓当作条状，放在案板上。然后将面团左滚一下切一刀，右滚一下切一刀，如斯轮回。切的时辰要注重包管每块面团大小要一致，如许才能包管做出的馒头大小平均。
- 10
将小面块搓当作球状，然后将面球放在案板上，用图示的方式对面团进行整形，清算当作馒头状。
- 11
筹办好蒸馒头的笼屉，在笼屉的隔板上抹上一层植物油，如许可以包管馒头不会粘在笼屉上。馒头做好后，就放到笼屉里，注重每个馒头间要预留必然的间距，然后放到锅上开蒸。
- 12
馒头蒸上12-18分钟后起锅并进行装盘。
- End
- 发表于 2018-01-15 00:00
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- 分类：健康生活
