情浓巧克力曲奇的做法
今天带来的是情浓巧克力曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 低筋粉 130g
- 可可粉 22g
- 黄油 100g
- 糖粉 40g
- 鸡蛋液 40g
- 盐 1g
方式/步骤
- 1
黄油室温软化之后，把糖粉和盐全数倒入，把黄油打发至膨松发白。
- 2
这是黄油打发后的状况。
- 3
把鸡蛋液分次倒入黄油中，每次搅拌平均之后再倒下一次，直到彻底融合。
- 4
这是搅拌好了之后的状况。
- 5
把低筋粉和可可粉夹杂过筛。
- 6
过筛好的粉类倒入黄油中，用刮刀搅拌平均。
- 7
搅拌到无干粉即可，不要过度搅拌。
- 8
把裱花嘴装入裱花袋，我用的是中号的裱花嘴。装好之后再把裱花袋套入一个杯子中，把面糊盛到裱花袋里。
- 9
此时将烤箱上下火180度进行预热。把曲奇挤在不沾金盘里，每个曲奇之间要留一点裂缝，不要挤得太密。
- 10
把温度调到上下火180度，时候设置为15分钟。
- 11
起头烘烤。
- 12
当作品。
END
- 发表于 2021-09-13 20:37
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