彩虹曲奇的做法
今天带来的是彩虹曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 黄油 120g
- 糖粉 100g
- 蛋黄 1g
- 低筋面粉 200g
- 牛奶 30g
- 喷鼻草精 3ml
- 色素 少许
- 盐 一小撮
- 卵白 半个
- 水 3ml
- 彩珠 现实需要
方式/步骤
- 1
室温软化黄油，插手糖粉，拌匀。拌匀即可，不需要打发
- 2
插手蛋黄和喷鼻草精，拌匀。
- 3
插手过筛的低筋粉和牛奶，拌匀。
- 4
大要搅拌当作团后，转移到案板上，揉当作较为滑腻的面团。
- 5
先分出头具名团的三分之一，装入保鲜袋，冰箱冷藏备用。 剩下的三分之二平均分当作五份。
- 6
每一份插手本身喜好的色素，揉当作彩色面团，冰箱冷藏半小时后，擀当作片状，再放入冰箱冷冻半个小时。
- 7
蛋清加水搅拌平均，作为粘合剂。 掏出冷冻的彩色面片，用粘合剂一片一片粘在一路，压实。 粘好后，送到冰箱继续冷冻半小时。
- 8
掏出冻硬的面片，切当作1厘米摆布的条状。
- 9
把切好的彩条用模具卡出一个一个的心形。
- 10
每块心形的面块上面涂上粘合剂。
- 11
一块一块粘在一路，每沾一个都要压实。粘好后，冰箱冷冻半个小时。
- 12
把原色的面团取一小块搓当作小条，填进心形上面的空地里。
- 13
剩下的原色面片擀当作大片，包裹在心形外层。
- 14
包裹后，用手轻轻擀当作圆形，若是此时面团变软，继续放冰箱冷冻半小时再操作。
- 15
包好的曲奇面团概况刷一层粘合剂，在彩珠里滚一下，粘上彩珠，平均些最好。我这里彩珠不敷用了，5555555.
- 16
切当作厚度适中的一片一片，放到烤盘上。 170度，10分钟摆布，微微变色顿时就掏出。
END
- 发表于 2021-09-16 13:02
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