丹麦黄油曲奇的做法

今天带来的是丹麦黄油曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
黄油室温下软化，加糖粉和盐打发到颜色发白，体积膨胀。
2
鸡蛋打散，取20克全蛋液插手黄油中，打发到完全融合。
3
插手低筋面粉，用刮刀大致拌匀。
4
用手轻轻捏当作团，不要揉面过度，揉的时辰可以在案板和手上撒上适量的面粉防粘。然后用保鲜膜把面团包起来，冷藏40分钟或冷冻20分钟。
5
冻好的面团掏出后用擀面杖擀当作4mm厚的面片，用饼干模具压出外形，我这里用的是直径4.5cm的圆形切模。四周剩下的面团团在一路，再次冷藏到变硬，然后再擀再切。
6
切好的饼干放在铺有油纸的烤盘上，概况薄薄刷上一层残剩的蛋液，再撒上一点点白砂糖，放入180度预热好的烤箱烤12分钟摆布，具体时候和温度需要按照烤箱现实环境调整。
7
当作品。
END