苹果曲奇怎么做
特别适合新手宝妈的一个甜品，只要家里有个小烤箱就能解决，不用电动打蛋器，不需要模具，用料少，不浪费材料，孩子们也一定会喜欢的可爱苹果造型。
食材
- 低筋面粉 115g
- 蛋黄液 23g
- 糖粉 30g
- 奶粉 9g
- 甜菜粉 2g
- 黄油 55g
- 抹茶粉 适量
方式/步骤
- 1
黄油提前拿出室温软化，淡淡的奶喷鼻，很是细腻
- 2
插手糖粉，用刮刀压拌
- 3
压拌搅拌到糖粉与黄油完全融合在一路
- 4
鸡蛋，也提前拿出室温，打散备用
- 5
蛋液分三次插手到黄油中，每次用手动打蛋器搅匀后，再插手蛋液
- 6
奶粉和低粉过筛备用
- 7
黄油鸡蛋糊拌匀后，组织很是细腻，这时辰插手粉类
- 8
用手抓匀揉捏当作团，不消过度揉
- 9
用刮刀协助刮清洁盆边上的面团
- 10
面团分当作三份，最小的一块20克，大面团是中面团的两倍大
- 11
中号面团揉进4克甜菜粉
- 12
大号面团揉当作直径5厘米的圆柱形，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻10分钟定型一下
- 13
中号面团放在两张油纸中心，用擀面杖擀当作宽度和原色面团一样宽度，长度正好能围一圈的面皮
- 14
小面团加少许抹茶粉，量本身看着颜色来吧不消太多，不到1克的样子
- 15
原色面团从冰箱中掏出，放在红面皮上，用油纸提着，正好包住原色面团
- 16
正好包一圈
- 17
接口处，用一根粗硬吸管压出一条沟，绿色面团搓当作长条，填在沟里，做苹果的蒂
- 18
用保鲜膜包好，放冰箱冷冻1小时
- 19
从冰箱掏出，用一把尖锐的刀，切当作三毫米厚的片
- 20
摆在烤盘中，用黑芝麻装饰当作苹果核。烤箱提前预热180度，放入烤箱烤15-20分钟
- 21
是不是挺可爱呀。若是没黑芝麻，也可以出炉后，点上巧克力装饰
END
注重事项
- 放入烤箱后，要不雅察饼干的颜色，不要上色严重，后面可以盖锡纸。
- 发表于 2021-09-29 13:05
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