摩卡曲奇的做法
今天带来的是摩卡曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 黄油 55克
- 低筋面粉 100克
- 速溶咖啡粉 15克
- 纯牛奶 20克
- 糖粉 28克
- 蛋黄 1个
- 盐 少许
方式/步骤
- 1
所有材料，东西
- 2
黄油室温软化，用手动打蛋器稍稍打至软化，不消打发
- 3
打至黄油软化插手糖粉打至夹杂
- 4
插手蛋黄，分两次加，打至夹杂
- 5
蛋黄夹杂好之后插手纯牛奶，也是分两次加纯牛奶加进去时比力难夹杂，不妨的，继续打就会夹杂的
- 6
低筋面粉和速溶咖啡粉，夹杂在一路搅拌平均
- 7
把夹杂好的粉加进碗中，用按压的手法，把其夹杂至看不到干粉
- 8
夹杂好的饼糊装进一次性裱花袋，一次性裱花袋剪一个口，装进布的裱花袋，这样可以避免在挤的过程中一次性裱花袋爆袋，并且还可以随时换裱花嘴
- 9
这样可以避免在挤的过程中一次性裱花袋爆袋，并且还可以随时换裱花嘴，这时先预热烤箱上下火180度10分钟
- 10
送进烤箱上下火，180度18分钟
- 11
烘烤中
- 12
当作品
END
- 发表于 2021-11-19 13:04
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