白馒头面包机版的做法

白馒头--面包机版的做法

食材

1
面包机内放入水（温水的话最好，以手测温带有一点点暖和即可。）放入酵母，我用量勺，放了5cc不到。若是没有量勺，电子秤不要清零倒酵母，若是清零了，比及呈现5g时酵母的量远不止5g了
2
搅拌，使酵母溶于水
3
插手糖
4
放入面粉
5
启动“主动发酵模式
6
1.5小时后面团发酵完毕。
7
看内部组织。手上拍一些干面粉，手工排一下气
8
排好气后放入一点干粉到面包机中，启动一次“主动揉面”
9
半小时后揉面竣事，在硅胶垫上撒干粉，面包机内掏出面团，在垫子上揉当作滑腻面团，若是粘可以多加一些干粉
10
将揉滑腻面团整形当作长条。务必使概况平整滑腻
11
切当作大小平均的方块，切好必然要分隔，要否则会粘在一路的。细心不雅察一下切面，应该是细腻没有气孔的
12
将切好的馒头放在铺了油纸的蒸箱托盘上，不要急着蒸，这样馒头会发欠好的。让它在盘子上静静的呆20分钟再蒸，这叫“醒面”。中心留的空地大一些蒸的时辰馒头会长大
13
放入蒸箱，蒸汽模式，100°，20分钟。没有蒸箱就放蒸笼，水煮开后20分钟，中心不开盖
14
出锅，细心对比，是不是长大了良多。垫了油纸蒸好的馒头就很轻易取下，并且底部完整滑腻
15
可以吃了。早餐喝粥再配上一个白馒头，加一点点的酱菜，一早晨都不消担忧会饿肚子
END