仿真雪梨馒头的做法
今天带来的是仿真雪梨馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 中筋面粉 140g
- 细玉米面 60g
- 鸡蛋液 26g
- 亚麻籽油 10g
- 细砂糖 15g
- 牛奶 75g
- 酵母 2g
- 低筋面粉 5g
- 可可粉 10克（小我口胃酌情增减）
- 水 1勺
方式/步骤
- 1
将牛奶，蛋液，油，糖放进面包桶里，再放玉米面和面粉。面粉上面放酵母。（酵母提前用温牛奶熔解更好）
- 2
选择面包机的和面程序十分钟，和洽的面团留在面包机里，在面包桶上面盖一块湿布，再盖上面包机盖，发酵两倍大。没有面包机的当然也可以手揉面团。
- 3
发酵好的面团掏出排气后分当作八等份。
- 4
用手捏当作梨形。
- 5
用筷子在上面戳一个坑。
- 6
然后放在油纸上。
- 7
做好的馒头胚放在蒸笼里，盖上盖子，醒发15分钟。
- 8
冷水上锅蒸，上汽后蒸14分钟摆布，关火后继续焖三分钟才揭盖。
- 9
将低筋面粉，可可粉和水和当作小面团，搓当作颀长条放在烤盘上，170度烘烤八分钟摆布。
- 10
做好的藐小长棍，截取合适的长度。
- 11
插入蒸好的馒头上，仿真度极高的雪梨馒头就做好了。
END
- 发表于 2021-12-27 17:36
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