黄油曲奇的做法
今天带来的是黄油曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 低筋面粉 100g
- 黄油 70g
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 15g
- 糖粉 30g
- 抹茶粉（宇治五十铃） 1g
- 柠檬汁 5g
方式/步骤
- 1
软化70g黄油，用电动打蛋器一档打开就行。
- 2
细砂糖15g
- 3
加上35g糖粉，糖粉结块可以过一下筛。
- 4
软化黄油插手糖和糖粉
- 5
打蛋器一档，将黄油和糖搅拌平均，不消决心打发，看不见糖即可。
- 6
插手5g柠檬汁，搅拌平均
- 7
插手一个蛋黄，一档让蛋黄黄油融合
- 8
分两次插手100g面粉
- 9
用抹拌的手法，使黄油和面粉融合
- 10
融合好的面糊
- 11
插手1g或1.5g五十铃抹茶粉
- 12
筹办好八齿大号裱花嘴，裱花袋装好面糊，在不粘烤盘挤好曲奇，同时烤箱预热到160-170度。
- 13
烤十分钟摆布就可以了，温度高的话，烤的时候就要短。
- 14
这个方剂能做24个
- 15
同样的方剂做原味的，可以做30个，可能是挤的稍细小点。
END
- 发表于 2022-01-19 13:00
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