炸酱面的酱的做法
今天带来的是炸酱面的酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 猪肉 500克
- 大葱 2棵
- 花生油 1勺
- 甜面酱 3～4大勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 姜片 少许
- 花椒 适量按小我口胃
- 生抽 1勺
- 熟黑芝麻 少许
方式/步骤
- 1
猪肉洗净，肥瘦分隔切，先切当作片，再切当作条，最后切当作小丁，备用。
- 2
葱切当作丁，生姜切当作条，花椒备好，甜面酱和豆瓣酱都备好。
- 3
热锅凉油，我用的是花生油。中煤油温上来今后放入花椒爆喷鼻，葱花也放入，先熬葱油。
- 4
花椒、葱花捞出扔失落。
- 5
放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出来一部门，才起头正式炸酱。
- 6
插手瘦肉丁，炒熟放入生抽。
- 7
把筹办好的甜面酱和豆瓣酱都放入锅内，起头小火熬煮。这时辰要不断搅拌，防止粘锅，同时也要包管每粒肉丁都可以平均裹满酱料。
- 8
最后放入残剩的葱花，我还筹办了一把黑芝麻提喷鼻，这个随小我口胃添加。
- 9
大功乐成，可以拌面条吃，配馒头、油饼、米饭都是不错的选择。还可以当调料炒菜哦，尤其是做红烧茄子放一点味道棒棒的。
END
- 发表于 2022-01-22 13:01
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