炸酱面的做法
今天带来的是炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 刀切面 10克（小我口胃酌情增减）
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 大葱 一根
- 甜面酱 10克（小我口胃酌情增减）
- 黄豆酱 10克（小我口胃酌情增减）
- 芹菜 两三根
- 花椒 十颗摆布
- 大料 一两颗
- 酱油 少许
方式/步骤
- 1
芹菜切丁备用
- 2
胡萝卜 黄瓜 大葱切丝备用
- 3
姜切片 葱切段 蒜切末备用
- 4
五花肉切丁备用
- 5
甜面酱和黄豆酱参半 另加少许酱油搅拌平均(酱油最好选和谐酱油味道好一点，若是是通俗酱油可以放少许白糖和味精)
- 6
锅内倒入油加热后，放姜片，大葱，花椒，大料煸炒(炸酱油放多一点会好吃)
- 7
油炒喷鼻之后，调小火炬葱姜等所有调料捞出去，把肉丁下锅煸炒
- 8
肉丁炒的老一点会比力喷鼻 然后倒入调好的大酱，加一碗清水
- 9
肉丁，大酱，清水搅拌平均后插手蒜末小火慢熬至粘稠即可
- 10
锅刷好后，煮一大锅清水，水开后倒入芹菜丁焯一下，过水即可捞出(芹菜叶也可以过水焯一下捞出来加点酱油就是好吃的小咸菜)
- 11
芹菜捞出后，煮面，要搅动防止糊底或粘连
- 12
煮好后过冷水捞出
- 13
捞出头具名，摆上菜丝和芹菜丁浇上炸酱 就是好吃的炸酱面啦O(∩_∩)O
END
- 发表于 2022-02-16 13:00
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