蔓越莓粗粮馒头的做法
今天带来的是蔓越莓粗粮馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 面粉 800g
- 酵母 5g
- 水 480g
- 红豆 50g
- 黑豆 50g
- 黑麦仁 100g
- 黑芝麻 20g
- 蔓越莓干 80g
- 鸡蛋 3个
方式/步骤
- 1
各类粗粮称重。若是有其他粗粮的伴侣，也可以用其他的粗粮取代。粗粮里面含有较多的B族维生素和炊事纤维，是有益于人体健康的一类食物。
- 2
将上述粗粮分次入破壁机破坏，过筛。分多次进行，直至完全破坏当作为细腻的粗粮粉。
- 3
蔓越莓干切碎，越碎越好。
- 4
将面粉和粗粮粉搅拌平均。
- 5
在粗粮面粉中插手鸡蛋，切碎的蔓越莓干、酵母和水，并夹杂揉当作面团。
- 6
揉好的面团，等其自行发酵。
- 7
等面团发酵至两倍大即可。我是头天晚上揉好的面团，上面笼盖了一张湿毛巾，第二天早上起床面团就发酵好了。懒人模式赶时候的也可在烤箱顶用发酵模式进行发酵。
- 8
将发酵好的面团在案板上揉搓放气，并切当作恰当大小，放入蒸锅，温水醒发10分钟。
- 9
醒发后的面团大火蒸熟即可。
- 10
配上生果、坚果、牛奶，就是营养丰硕的早餐啦
END
- 发表于 2022-01-28 13:00
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