小企鹅馒头的做法
今天带来的是小企鹅馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 玉米粉 15克
- 中筋面粉 135克
- 无铝泡打粉 1克
- 纯牛奶 85克
- 酵母粉 1.5克
- 细砂糖 15克
- 可食用色素 几滴
方式/步骤
- 1
面粉，玉米粉，泡打粉，细砂糖装入揉面盆中，酵母插手牛奶，静置5分钟。
- 2
静置好的酵母牛奶一点一点插手面粉，搅拌当作絮状。
- 3
揉当作一个滑腻平均的面团，盖上保鲜膜，于暖和处发酵至两倍大。
- 4
将发酵好的面团掏出，台面上撒些干面粉，将面团揉搓排气，从头整形当作一个滑腻平均的面团。
- 5
将面团分当作大小分歧的三份，一个小份插手黄素，用牙签挑一点点即可，另一个小份插手可食用竹炭粉揉匀。
- 6
将白色面团平均分当作8份，滚圆。
- 7
黑色面团擀当作长方形薄片，用模具压出企鹅黑衣。
- 8
沾少许水，把黑衣贴在白色馒头上做出企鹅雏形。
- 9
黄色面团也擀当作薄片，压出脚掌的外形。
- 10
剪几个卵形做嘴巴，沾少许清水把嘴巴，眼睛，脚掌全数粘上，小企鹅的形象就绘声绘色了。盖上蒸笼盖子二次发酵10到15分钟。
- 11
冷水入锅，水开后中小火蒸8分钟，关火焖5分钟再打开锅盖即可。
- 12
不舍得吃！
END
- 发表于 2022-02-03 13:00
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