双色米粥馒头的做法
今天带来的是双色米粥馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 米粥 250克（依米粥的稀稠而定）
- 中筋面粉 400克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 糖 25克
- 抺茶粉 5克
方式/步骤
- 1
把除抺茶粉外的所有材料置于面包机，开动和面键，和面当作团后泺（7－8分钟），取一半出来，揉当作滑腻的面团
- 2
残剩的一半面团插手抺茶粉继续搅拌当作团
- 3
两面团各置容器中，保鲜膜笼盖，放冰箱（另一个没拍）
- 4
面团经冰箱低温发酵一夜后，酿成两倍大，放室温回温
- 5
两面团再各自揉10分钟摆布，排气，擀当作巨细一致厚约0.8厘米的薄片。
- 6
两面片重叠
- 7
取一半面片往内卷，抺茶在外（如图），一半往外卷，抺茶在内。
- 8
取一半面片往内卷，抺茶在外（如图），一半往外卷，抺茶在内。切割
- 9
蒸锅铺小油纸，馒头生胚放放置其上，醒10分钟，冷水上锅，水开后中小为蒸10分钟。（图示的是抺茶在内的馒头）中心的两朵花是用边角料做的。
- 10
0抺茶在内的当作品
- 11
抺茶在内的当作品
END
- 发表于 2022-04-24 21:30
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