给馒头喝点小米酒的做法
今天带来的是给馒头喝点小米酒,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 【白色面团】 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 中筋粉 250
- 酸奶 130克
- 酵母 3克
- 蔓越莓 30克
- 糖 15克
- 【黑米面团】 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 中筋粉 250克
- 酵母 2.5克
- 黑米粉 50克
- 浓稠酸奶 150克
- 酒酿 15
- 燕麦片 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 糖 10克
- 酵母 3克
方法/步骤
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我此次做了两份口感都面团，这个是橙子蔓越莓酒酿口胃的
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这个是黑米燕麦酒酿口胃，能看到一小小颗的米粒不
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除了蔓越莓不要加进去，其他质料都混淆一路，揉当作平滑面团，蔓越莓等会是撒在面团上，直接揉怕粉碎面筋
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面团必然要揉到平滑无气泡，想相识更多揉面的请看之前的菜谱
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这个是黑米口感的，我偷懒就直接做了刀切外形的
- 6
卷好后，发酵一个小时，冷水上锅，上汽后蒸10分钟，白色的我还做了几个着花馒头
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加了酒酿面团会比力软和黏，揉的时辰小心一点，可是口感真的很棒
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这个黑米的也很好吃，喜欢粗粮的不要错过
END
- 发表于 2022-08-21 22:31
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