西红柿炒鸡蛋
要说最经典、最下饭的菜，非西红柿炒鸡蛋莫属，也叫番茄炒蛋，这也是大多数人学做的第一道菜。它不仅颜色鲜艳，口感浓郁，制作还简单，营养搭配合理。
食材
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 2克
- 小葱 少许
- 白醋 1勺
方法/步骤
- 1
筹办食材：番茄、鸡蛋等。
- 2
鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。
- 3
锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。
- 4
鸡蛋掏出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。
- 5
先将锅中残剩的油加热，放入西红柿丁翻炒，炒的时辰用刀背按一下，熬至出蓉。
- 6
再放入剩下的西红柿块，简略翻炒一下，倒入少许净水。
- 7
炖煮西红柿时，放入1-2克盐，2克糖。
- 8
炖煮一会，放入鸡蛋翻炒，稍微炖煮一下子后就可以出锅了。
- 9
出锅前撒上一把葱花提味。
- 10
装盘即可。拌米饭超等好吃，各人尝尝吧。
END
- 发表于 2022-10-29 10:15
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