鲜香麻辣毛血旺
鲜香麻辣，毛血旺鸭血、午餐肉、毛肚是绝配呀！再配上小啤酒，美呀
食材
- 嫩鸭血 1条
- 毛肚 适量
- 方火腿 1个
- 豆芽 400g
- 干辣椒 适量
- 木耳 适量
- 黄瓜 半根
- 鲜藕 200g
- 菠菜 100g
- 菜籽油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 暖锅底料 适量
方式/步骤
- 1
将菠菜清洗清洁，中心堵截备用
- 2
豆芽洗净、藕去皮切片、黄瓜切段、泡发的黑木耳焯水投凉后装盘备用
- 3
鸭血及方火腿切片装盘备用
- 4
毛肚改刀装盘备用
- 5
将葱切段，姜切片，蒜拍碎即可、暖锅底料装盘备用
- 6
锅内放油烧热，将葱姜蒜、暖锅底料、郫县豆瓣酱放入锅内翻炒
- 7
炒出红油
- 8
加水，插手盐、耗油、生抽煮沸
- 9
煮沸后捞出料渣
- 10
将筹办好的配菜放入水沸煮2分钟。捞出放入容器内
- 11
捞出青菜后插手方火腿和鸭血，水沸后煮2分钟，捞出放入装青菜的容器内
- 12
鄙人入毛肚煮15秒
- 13
装盘，将锅内的汤底倒入容器中
- 14
将干辣椒段、蒜末、花椒、麻椒放在上层
- 15
锅内烧油至七当作热，浇热油爆喷鼻，就ok啦，可以开吃啦
END
注重事项
- 浇热油爆喷鼻的过程的确太享受了，喷鼻味劈面而来.
- 发表于 2021-03-02 13:00
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