炸酱面的做法
一个爱家的男人不一定会做饭，但一个会做饭的男人肯定爱家。炸酱面的做法
食材
- 洋葱 一个
- 面 1000克
- 五花肉 500克
- 黄瓜 1根
- 黄豆酱 200克
- 花椒 12粒
- 姜 2片
方式/步骤
- 1
面粉逐量添加凉水，用筷子搅当作絮状（注重水别添多了）放点盐再滴几滴油。
- 2
把面揉啊揉、揉啊揉的当作个坨，然后盖起来醒着。
- 3
猪肉肥瘦切丁分隔备用
- 4
干辣椒两半、姜切沫、洋葱切丁备用。
- 5
把肥瘦练干（荤油到出去他用）下姜末干辣椒、花椒炒喷鼻下肉。
- 6
把瘦肉的水分炒出来（可以多炒会儿），别炒太干了。出洋葱和豆瓣酱。（我家孩子不吃大葱所以用的洋葱）
- 7
放热水（和肉平齐）先大火烧开再小火慢熬（注重翻炒别煳锅）
- 8
时代别忘了揉一揉面。面越硬越好，不要担忧您咬不动，越硬吃起来的时辰越好吃。
- 9
水干后继续煸炒把浮油都煸出来出锅。
- 10
分块面揉好擀当作大片5～6毫米，里面每层多放面粉离隔叠好。切当作一样宽的条状。
- 11
捏着中心打开打散，攥当作 攥当作 攥当作您需要的长度和厚度，就可以下锅煮了！
END
注重事项
- 炸酱不消放盐，除非您想得高血压。
- 发表于 2021-04-02 13:06
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