炸酱面的做法
只需要两种菜码的真味炸酱面的做法
食材
- 五花肉 3两
- 生培根 1两
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 大料 2颗
- 黄豆酱 适量
- 海鲜酱 适量
- 番茄酱 适量
- 韩式辣椒酱 适量
- 糖 适量
方式/步骤
- 1
把五花肉切丁，培根切丁，因为烤箱里有烤虾，有点分心，就切的比力适意了，可以再切小点，您如果吃工具很豪宕可以和我一样。
- 2
可能您注重到了，上一张图里葱被切当作两种，葱花是最后一步散在当作品的。
- 3
一部门的葱切当作丝，姜切当作丝。
- 4
锅内放少许油，到底几多是少许，就是几乎不放几滴，其实是要干㸆出大料的喷鼻味，我家的锅比力娇气，所以放了一点点。把葱丝姜丝也放进去。
- 5
大料出喷鼻气后倒油，把葱姜丝炸糊，小火，别弄得厨房仙气缭绕的。
- 6
炸到这种水平就挑出来啊！
- 7
依次放入五花肉和培根。放两种肉口感不太一样。
- 8
此刻，我的四种酱派上用场啦！比例按照您的口胃。
- 9
不是告白呦。黄豆酱最多。占4份。
- 10
海鲜酱1份。
- 11
番茄酱或沙司两份，沙司偏甜，番茄酱偏酸，我喜好甜的。
- 12
韩式辣椒酱1份。总结一下，您如果只想本家儿要味道仍是偏咸的传统口胃，海鲜酱和辣椒酱一共占1份也不错。
- 13
虽说是酱，仍是要加水的呦，想熬得更好吃的话，您要耐烦加几回水，熬啊熬。水油夹杂好。铲子搅拌，最后感受酱的概况有一层油了，就OK啦！
- 14
这中心您可以放些糖提鲜，味精、鸡精啥的就不消啦！
- 15
熬的时辰，旁边记取烧煮面水吧。
- 16
还记得前面说的葱花吗？快出锅时倒进去。有一股清喷鼻味儿，吃不惯就多拌拌。不放也不妨。
- 17
我家的炸酱面做好了！为啥叫真味，嘿嘿，这是李铁钢教员来我们这做节目起的。味道是复合的，有一丝咸、一丝辣，、半丝甜。放上鸡蛋和黄瓜丝，您会吃上一大碗。要不要来瓣大蒜呢？
END
- 发表于 2021-05-01 21:38
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