鸡蛋炸酱面的做法
鸡蛋炸酱面的做法
食材
- 面条 200g
- 鸡蛋 一个
- 豆瓣酱 适量 爱吃咸的多加点
- 蒜蓉酱或者是甜面酱 适量
- 五花肉 适量
- 清水 适量
- 黄瓜 适量
- 糖 一点点就够
- 若是没有黄瓜可以筹办一些蔬菜 菠菜蘑菇
- 花椒 五六粒就够了
方式/步骤
- 1
筹办好食材。在另一个锅上可以起头烧水了
- 2
我放了两个小的鸡蛋稍微有些多。。因为家里人喜好吃鸡蛋
- 3
打散。可以不消太散。口感会好
- 4
这时辰水差不多开了。可是不要全开。密集的冒小泡就可以下面了。。这样待会晤咬起来更有弹性。煮完面不要焦急倒水。趁便可以焯一下蔬菜。
- 5
煮好的面放入冷水里。过两次水。撇出浮沫。然后泡在凉水里就行
- 6
起锅热油
- 7
放五六粒花椒。炒喷鼻。扔失落花椒留住油
- 8
五花肉切当作丁。没有可以不放跳过。放到锅里炒到八分熟。我用的是家里做的纯肉肠。很有咬劲很弹牙
- 9
蔬菜焯好备用。然后在油锅里放入鸡蛋 先不要焦急翻动。当作型了再翻。八当作熟
- 10
放入豆瓣酱和蒜蓉酱 翻炒。注重节制火候防止粘锅。比及锅里的工具都抱当作团的时辰放入清水。可以加点糖。若是放了蒜蓉酱酌情减量。
- 11
面捞出排放好
- 12
铺上酱和蔬菜。若是有黄瓜切丝铺上
- 13
完当作
END
- 发表于 2021-06-10 23:24
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