麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐的做法
食材
- 五花肉 100克
- 内酯豆腐 1盒
- 盐 6克
- 生抽 1瓶盖
- 糖 3克
- 蒜肉 2个
- 生姜 3克
- 辣椒酱 10克
- 红辣椒油 10毫升
- 小葱 2根
- 花椒 2克
方式/步骤
- 1
五花肉请选用偏瘦的，洗净擦干水分，剁当作肉末。小葱切末，蒜肉和生姜切片。
- 2
锅烧热后倒入少许色拉油，用中火，把花椒倒入，炒出喷鼻味时关火。
- 3
用漏勺把花椒掏出，用勺子或者擀面杖将花椒颗粒碾碎备用。
- 4
炒花椒的油不要倒失落，加热后，把姜蒜倒入炒喷鼻，再把肉末，辣椒酱倒入。翻炒平均，最后加一瓶盖生抽和3克糖，翻炒半晌即可离火。把肉末盛出备用。
- 5
把内酯豆腐切当作2厘米大小的方块。
- 6
另取一锅倒入适量水，插手3克盐，待水滚沸时，把豆腐倒入锅中，烧2分钟。将豆腐捞出，沥干水分备用。
- 7
在炒肉末的平底锅中倒入红辣椒油，用中火。依次把豆腐，把肉末倒入，颠匀。最后加3克盐，葱末，花椒末。颠匀即可。
- 8
撰写建造步调
END
- 发表于 2021-06-10 23:52
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