煎牛排的做法
今天带来的是煎牛排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 嫩嫩的牛后腿肉 三片
- 研磨黑胡椒 少许
- 料酒 少许
- 鸡蛋 一个
- 玉米淀粉 10克
- 面包屑 10克（小我口胃酌情增减）
- 盐 少许
方式/步骤
- 1
牛后腿肉，请师傅帮着切当作大薄片；回抵家，提前把牛肉洗净控干水分（前一天睡前）；然后用料酒和黑胡椒颗粒，冰箱里腌制（早晨上班前），待用。
- 2
晚饭时候，鸡蛋搅匀，加点点盐，待用。
- 3
依次筹办好玉米淀粉和面包屑，待用。
- 4
取一片牛肉，双面沾上鸡蛋液。
- 5
继续沾满淀粉。
- 6
继续沾满蛋液。
- 7
继续沾满面包屑，待用。
- 8
平底铁锅倒上适量油，不需太多（方才铺满锅底即可），油温即下入肉片。
- 9
定型后，翻面。
- 10
节制好油温，勤翻面，避免黑糊。
- 11
煎至双面焦黄，即可盛出。
- 12
放凉后改刀，便利食用。
- 13
番茄酱、黑胡椒酱随本身口胃；若是喜好原味，可以在蛋液中插手适合口胃的盐量或是撒些椒盐。
END
- 发表于 2022-01-10 13:00
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