瓠瓜洗濯后削皮,切开去瓤后用擦子擦当作细丝,放入盆中撒入少许盐静置10分钟。
鲜虾去头去皮,剔除虾线后切当作小段(虾肉切段口感比力好)。
瓠瓜挤出水分后稍微切几下放入盆中,放入虾段、食用油、盐、味精搅拌匀称。
面揉好醒发,切当作小剂子,擀好皮然后包当作饺子。锅内烧开水,依次下入包好的饺子煮沸,倒入少许凉水再次煮沸即可捞出。
煮好的饺子盛出放入盘中配着蒜泥食用。
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