猪肉葱饺子的做法
今天带来的是猪肉葱饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 面粉 两碗半
- 小葱 一把
- 五花肉馅 20元
- 老抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 喷鼻油 1勺
- 盐 2小勺
- 姜末 10克
方法/步骤
- 1
我家四口人，用小碗盛两碗半面粉就够我们吃了。摁……一般一小我私家就多半碗面粉
- 2
给面粉加水。加一次水是宁少勿多。先加一些，手就前后开始柔，再加水，面粉能柔到当作团就不要加了。（不要一次性哗的倒可多，这样水多了稀乎乎还要再加面粉以至于面许多许多……）
- 3
当作团就继续柔，用手腕的气力，前后摆布柔，柔至平滑后像图片这样就不柔了，放置二十分钟摆布醒面，可以盖个锅盖啥的盖上
- 4
小葱切小段备好
- 5
肉馅我多买了些肥肉，这样饺子喷鼻，不是那种硬硬的。 肉馅儿插手老抽，盐，花椒面，蚝油，喷鼻油，姜末，肉味喷鼻，（家里有啥调料都能加(๑><๑））并举行搅拌
- 6
搅拌后在放入小葱交搅拌，搅拌匀称 用舌头蘸下筷子尖儿，看味儿怎样，淡了就加料
- 7
这个时辰面也醒好了，切一条面
- 8
切的面开始柔当作匀称的长粗条，
- 9
再用刀切建立体的三角面团。不会切的话就直接切当作小段就行了，这个小段和面皮儿有很大关系，想吃大饺子切大段，想吃小饺子切小段
- 10
切完小段，用手掌按一下，由于这样好擀
- 11
用小擀杖擀出圆形，我擀的不行ヽ（・＿・；)ノ 最好是中心厚双方薄这种面皮儿
- 12
把馅儿放到面皮儿中间，把双方的面捏住，我包的也不行(๑><๑）我这斑纹是我把面捏住后本身给捏起来的纹儿 如果不会包的不要求都雅不，只要不露馅儿就行 另有包出来后拿布盖起来，我就忘盖了前面包的都硬了
- 13
锅里烧水，水开后，沿锅边下入饺子，搅一下 等水再拓荒，加一些凉水再搅一下， 等水再拓荒，再加一些凉水再搅一下。 就是说滚三滚。 调些蘸料就可以吃了
END
- 发表于 2023-02-10 14:31
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