筹办好两根茄子,茄子削皮,切当作长条状,放入蒸锅中蒸软。
把蒸软的茄子拿出来放凉,然后剁碎,再挤失落茄子中的水分。
韭菜清洗清洁,切碎,备用。
把挤干水分的茄子插手韭菜中,搅拌平均,茄子韭菜馅就做好了。
下面起头来包饺子,按照本身包饺子的手法,将饺子包好,然后下锅煮熟,即可吃上喷鼻喷喷的茄子韭菜馅的饺子咯。
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