红烧茄子的做法
红烧茄子（一只改良版）的做法
食材
- 茄子 1个
- 西红柿 1个
- 土豆 1个
- 青椒 3个
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 蒜 6瓣
- 蚝油 半勺
- 老抽 1勺
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 花椒粉 一丢丢
- 葱花 适量
方式/步骤
- 1
筹办长茄子一根 洗净切块 用少量盐腌制一下
- 2
土豆削皮切块 用水泡一下淀粉
- 3
青椒三个洗净切块
- 4
先把土豆炸当作双方金黄酥脆 （必然要控干水分 不要等油爆热的时辰放！！）
- 5
土豆控油捞出备用。
- 6
把茄子稍晚捏一下水分 放锅里炸 （1.不喜好淀粉裹后的口感 所以没放淀粉2.油温不要太高注重平安 ️）
- 7
炸制茄子过程中 切好西红柿备用
- 8
茄子微焦捞出控油备用 青椒炸十秒捞出备用
- 9
筹办料汁啦！蒜粒 +半勺蚝油+两勺生抽+一勺老抽+一点点盐+一点点糖 +一勺淀粉 +适量清水 搅拌平均备用。（按照本身的菜量几多酌情处置）
- 10
一丢丢油炒一下豆瓣酱 插手西红柿！（必然要把西红柿全都炒出汁 可以撒一点点盐和糖 ）紧接着倒进去茄子土豆青椒 翻炒 插手少量花椒粉 倒入料汁！大火收汁插手葱花即可
- 11
出锅啦！下饭神器
END
- 发表于 2021-01-07 22:07
- 阅读 ( 130 )
- 分类：其他类型
