猪肉冬瓜饺子的制作方法

冬瓜是南北方常见的瓜类蔬菜，平时多炒着吃、煮汤吃，很少用人用它做馅包饺子。北方人喜欢吃饺子，所以各种食材都想着法儿给鼓捣成饺子馅。这不，冬瓜馅的饺子就来啦！

食材

1
中筋面粉入盘中，加适量凉水，先用筷子搅拌当作絮状，再手揉当作较滑腻的面团，盖盖子饧30分钟；
2
猪肉馅和冬瓜筹办好；用量可随食用量来调整；
3
肉馅中倒适量生抽、蚝油、小黄姜糊、鲜贝鱼汤、盐、植物油；调料不限这些，可随爱好来调整；小黄姜糊是云贵高原的小黄姜研磨当作的糊，也可以用通俗姜汁或者姜末来取代
4
顺着一个偏向搅拌平均，静置15分钟，使调料充实被肉馅接收；
5
冬瓜去皮去籽，切大块；
6
将冬瓜改刀切小块，入绞肉机中打当作生熟黄豆粒那么大小的冬瓜丁；不消杀水，直接放肉馅里；
7
将冬瓜丁与肉馅充实夹杂平均；冬瓜的汁会被肉馅充实接收，包完饺子也不会出汤；
8
饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓当作颀长条，切大小平均的剂子，擀当作中心稍厚、边缘略薄的圆皮；
9
取适量馅料放在圆皮；冬瓜丁遇热后会缩小出汤，所以馅料可以多放些；
10
按本身的手法或包或捏或挤当作饺子；
11
所有的饺子都包好啦！从速烧水煮饺子吧！
END