胡萝卜羊肉馅饺子的做法
鲜嫩的胡萝卜羊肉馅饺子的做法
食材
- 羊腿肉 800克
- 胡萝卜 2根
- 喷鼻菜 3根
- 喷鼻葱 3根
- 葱末姜末 适量
- 花椒粉、五喷鼻粉、白胡椒粉 适量
- 食用油、料酒、生抽、花椒油、盐 适量
方式/步骤
- 1
800克的羊腿肉先搅打当作细腻的肉馅。
- 2
2根胡萝卜去皮擦当作丝，之后再用刀切碎丁，3根喷鼻菜洗净去梗切碎段，没有可以不放，但插手喷鼻菜后真的好吃，没差的。再切适量葱末姜末，葱末和姜末要分隔放，这也是良多专业做饺子的方式，姜末先插手肉馅，葱末等筹办包饺子的时辰再放，若是不急着包，就馅料拌好后将葱花撒在概况不搅拌，包的时辰再拌。 外面包子铺里，现包的包子馅，您就可以看到厚厚的葱花铺在馅料概况，就是这个事理。
- 3
羊肉馅里插手关头的三粉（五喷鼻粉、白胡椒粉、花椒粉）和姜末，倒入少许料酒，适量生抽和盐，筷子一个偏向搅拌平均。
- 4
搅拌过程中，感觉馅料干，淋入少许花椒油，没有的就插手食用油。记住，羊肉馅里插手食用油也是很主要的，不要用清水。
- 5
接着倒入胡萝卜碎、喷鼻菜碎，继续搅拌。
- 6
感觉馅料比力稠，拌起来费劲了，就少量多次倒入食用油，搅拌当作这样的状况。
- 7
现吃，所以最后放入葱花，拌匀后起头包。
- 8
买的现当作的饺子皮，大要是一斤半的量，会稍微有富余。
- 9
本想着还能剩一些的，所以在烤盘上撒上面粉，摆上饺子，筹办要冷冻的，成果先煮的几个让家人试试咸淡，一尝就感觉好好吃，毫无保留的全都下锅了。
- 10
吃惯了猪肉馅的饺子，其口感只会是喷鼻，但要说饺子真正能吃出鲜嫩口感的，就长短羊肉馅莫属了，不信做上一次，就知道多好吃啦！
END
- 发表于 2021-02-18 01:22
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