香芹饺子的做法
在很多地方过年是一定要吃饺子的，但是饺子的馅料非常多元。有的人喜欢吃这种馅的，而有的人喜欢吃那种馅的，其实众口难调的问题也不是不能解决的，今天我就来推荐一款人见人爱的美味的饺子。
食材
- 肉馅儿 500克
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 姜末 5克
- 淀粉 1勺
- 清水 200克
- 芹菜 1把
- 通俗面粉 400克
方式/步骤
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1、筹办500克的肉馅、姜末、大葱末；
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2、先把肉馅儿里插手盐、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺胡椒粉、5克的姜末、多一点的大葱末，在葱末上浇上一大勺热油，热油里放上适量的花椒八角，炒至变焦。最后把花椒八角挑出来，再把肉馅儿顺时针搅拌至上劲；
- 3
3、再插手1勺淀粉、打入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌至上劲，肉馅儿变得粘连，像这个状况就差不多好了；
- 4
4、筹办一把喷鼻芹，去失落根部，然后切当作末，再把叶子稍微切碎一点；
- 5
5、再把切好的喷鼻芹放在肉馅里，再按照本身的口胃插手盐搅拌平均，这样我们的肉馅儿就调好了；
- 6
6、筹办400克的面粉，用大约200克的清水和面，先揉当作团，密封醒发15分钟之后再揉面，然后揉出一个光面，继续密封醒发30分钟以上。可以提前和面，再拌馅料；
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7、醒发好的面团直接拿出来搓当作长条，下当作大小一致的小面剂，再把每个小面剂按扁，薄薄撒一层干粉防粘，擀当作饺子皮就可以了；
- 8
8、取一张饺子皮，包上适量的馅料；
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10、饺子开水下锅，稍微用锅铲翻动一下防止粘锅，然后盖上盖子煮开，点第一次冷水，继续煮开，再点一次冷水煮开就可以出锅了；
- 10
11、这样煮的饺子不破皮不漏馅儿，并且个个饺子皮都很滑腻；芹菜馅儿饺子也很鲜美，比白菜还好吃，比韭菜营养，喜好必然要尝尝！
END
- 发表于 2021-03-16 13:01
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