西葫芦鸡蛋馅饺子的做法
下面小编就把西葫芦鸡蛋馅饺子的做法分享给大家。
食材
- 面粉 500克
- 西葫芦 600克
- 鸡蛋 200克
- 虾皮 20克
- 盐 适量
- 喷鼻油 适量
方式/步骤
- 1
把500克面粉放在面盆中，插手270克摆布的清水，一边加水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌当作面絮今后，下手揉当作滑腻的面团，盖上盖子醒面备用。
- 2
把西葫芦清洗清洁后去头去从头至尾，用擦丝器把西葫芦概况的肉擦下来，里面的瓤不要。
- 3
把西葫芦全数擦当作细丝后，插手一小勺盐翻拌平均，杀出西葫芦中的水分，杀水时候在30分钟摆布，西葫芦出水后把水分挤干备用。
- 4
把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌平均，锅里插手适量食用油，油热后把鸡蛋液下锅，炒熟、炒碎后盛出备用。
- 5
把挤干水分的西葫芦丝放在盆中，插手炒熟的鸡蛋，再插手20克虾皮，适量盐调味，最后插手适量喷鼻油拌匀，锁住水分，馅料就调好了。
- 6
把醒好的面团掏出，案板上撒一些干面粉，把面团放在案板上搓当作长条，分当作小剂子。
- 7
把每个剂子用擀面杖擀薄，然后包入饺子馅，收口捏合。
- 8
锅里插手适量清水，水开后下入包好的饺子，再次开锅后转为中火煮1分钟即可捞出。
END
- 发表于 2021-04-02 13:07
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