白菜羊肉饺子的做法
立冬饺子：白菜羊肉饺子的做法
食材
- 面粉 适量
- 白菜 5片
- 盐 3勺
- 水 适量
- 羊肉 适量
- 海葱 3个
- 姜粉 1勺
- 花椒粉 1勺
- 大料粉 1勺
- 胡麻油 3勺
- 生抽 1.5勺
方式/步骤
- 1
选羊后腿肉，切丝。
- 2
把切好的丝儿，再切当作羊肉丁儿。注重：手切的羊肉馅会比力有嚼劲。
- 3
把切好的羊肉丁放在一个大碗中，撒上切好的海葱末儿。
- 4
再撒上盐、花椒粉、大料粉、姜粉，倒上胡麻油和生抽，搅拌平均。放半小时，让羊肉馅先入味。
- 5
选一颗新颖的大白菜，洗清洁。
- 6
大白菜沥干水分后，切当作细丝儿。
- 7
再把切好的细丝切当作一个个白菜丁儿，放在大盆里。
- 8
在白菜丁上撒上两勺盐，杀杀白菜的水分。
- 9
杀完水分后，用水攥失落水分，放进装羊肉的大碗里。
- 10
把白菜丁和之前拌好的羊肉馅儿搅拌起来之后，搅十几分钟搅匀。
- 11
饺子的面要在切肉馅前就和洽，醒一个半小时。先和得硬一些。
- 12
醒好的饺子面，切当作这样的条，用手多捏一会。
- 13
之后切当作这样的小剂子，按当作接近圆形的小面饼。
- 14
用我们小时辰擀饺子皮的方式一一将这些小面饼擀开。
- 15
擀的时辰恰当撒一下干面，以免饺子皮粘在面板上或擀面杖上。
- 16
把饺子馅适量地放在擀好的饺子皮上。
- 17
每个饺子里面，馅儿要平均，有肉有菜，这样才好吃。
- 18
我的饺子包出来是新月形，不知道您们的是什么外形呢？
- 19
我今天只做了两人份，和弟弟一路共享。固然看着没几多，但真的吃得饱饱的。
END
- 发表于 2021-04-07 13:00
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