三鲜馅饺子的做法
家常三鲜馅饺子的做法
食材
- 韭菜 250g
- 鸡蛋 4个
- 虾皮 20g
- 花椒面 少许
- 鸡精 少许
- 味达美 少许
- 油 30g
- 面 500g
- 水 适量
方式/步骤
- 1
先和面，和面的时辰加要一点点盐，面皮做出来会劲道些。俗话说的好，软面饺子，硬面条，饺子面要稍微软一些，面像上图一样加上保鲜膜放一旁醒着，起头筹办做饺子馅！
- 2
锅里多放些油(我们饺子馅里不再别的加油了)放入打好的鸡蛋液，用筷子把它炒散。炒到鸡蛋液凝固就可以关火备用了，这样煮出来的饺子鸡蛋不会太老，口感会很好！
- 3
韭菜洗净，篱干水，切当作这样的小段！
- 4
起头调馅了，韭菜，炒好的鸡蛋，虾皮，味达美少许，鸡精少许，花椒面少许，适量喷鼻油。我选的是有盐的虾皮，所以馅里我没有再加盐！
- 5
醒好的面，做当作皮！
- 6
起头包饺子啦！
- 7
饺子下锅煮熟，这里教大师一个小窍门"盖锅煮馅，开锅煮面"，意思是说盖着锅盖饺子馅先熟，开着锅煮饺子饺子皮会先熟。好了，家常三鲜馅饺子大功乐成，享受甘旨吧!
END
- 发表于 2021-05-16 13:00
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