鸡蛋木耳蘑菇馅饺子的做法
鸡蛋木耳蘑菇馅饺子的做法
食材
- 鸡蛋 三个
- 木耳 大木耳8朵摆布
- 蘑菇 一盒
- 火腿肠 半根
- 虾皮 一小把
- 小毛葱 两端
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三喷鼻 适量
- 面粉 一碗
- 水 适量
方式/步骤
- 1
先和面，一碗面粉倒在盆里，少放点水用筷子搅拌，或者把盆放在水龙头下，把水流放到最小，然后用筷子搅拌，等面粉当作了絮状起头上手揉，～还得筹办一碗面粉备用～揉面之前蘸手上点干面粉，面团就不会粘到手上了～揉到面团不粘手，也不粘盆了盖上盖子醒一会～大要揉十五分钟摆布，可能劲大点十分钟就可以了
- 2
醒面的时辰起头做馅，把木耳和蘑菇摘好洗清洁，用滚水焯一下，（因为我给宝宝吃所以煮了一会）然后放在帘屉里控水
- 3
打三个鸡蛋在碗里，用筷子打散，锅里放油，油量比日常平凡炒鸡蛋要多，油热了把打散的鸡蛋倒进锅里赶紧不断滴搅拌，并把大块的鸡蛋都用铲子剁碎，熟了的鸡蛋馅先放在锅里晾凉，（若是先做好此外馅了，也不要把刚熟的鸡蛋放进去，因为鸡蛋太热，轻易把此外馅烫熟）
- 4
晾鸡蛋的时辰筹办木耳蘑菇馅，控完水的木耳蘑菇剁碎，
- 5
小毛葱头和虾皮也剁碎，（大人吃虾皮不消剁碎）
- 6
把晾好的鸡蛋，剁碎的木耳蘑菇，毛葱和虾皮一路放在盆里，再切焚烧腿肠，放适量的盐，十三喷鼻，油（若是鸡蛋馅的油足够多就不消另放油了）搅拌平均，若是没把握可以尝一下～
- 7
把醒好的面拿出来，再揉一小会， 取一块揉当作长条，平均的用刀切当作剂子，揉圆按扁后擀面杖擀皮，（剩下的面团要放在盆里用盖子盖上以免风干～）
- 8
包饺子啦，把馅放到饺子皮上，先把饺子皮半数捏住，然后一点一点收口～
- 9
烧开水，把饺子放进去，浮上来就快熟啦，若是怕粘，在锅里放一勺盐～～
END
- 发表于 2021-05-22 22:41
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