荠菜饺子的做法
荠菜饺子的做法
食材
- 瘦肉馅 1kg
- 荠菜 0.5kg
- 葱末儿 适量
- 姜末儿 适量
- 花椒水 适量
- 生抽 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 橄榄油 适量
- 葱油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 喷鼻油 适量
- 饺子粉 适量
- 喷鼻菜 适量
方式/步骤
- 1
先把面和洽，醒一会儿，包的时辰比力好用，荠菜去根洗清洁，挖野菜时不要挖带花儿的哦，那样野菜就比力老了
- 2
把洗好的荠菜开水焯一下，放一点盐，等菜变深绿就可以了，不要焯太长时候了，把焯好的荠菜凉水冲凉了，攥去水分
- 3
荠菜剁碎，肉馅放入料酒，花椒水，葱末，姜末，生抽，酱油、蚝油，胡椒粉，盐，白糖一点点，鸡精，往一个偏向顺时针搅拌，越搅越吃力，但越费劲越好吃呦，汁儿会比力多哦，然后放入剁好的荠菜再次搅拌平均
- 4
都搅拌好后，放入橄榄油，葱油、喷鼻油，再次搅拌平均就可以包了，包好后的图片健忘摄影了，直接晒当作品了
- 5
蘸汁，是用醋，蒜末，喷鼻菜、喷鼻油和谐的，喜好吃辣的可以放一些老干妈或者辣椒油，当然也可以芥末酱油蘸着吃，有点寿司的感受了，呵呵，看小我爱好了
- 6
当作品来了，薄皮大馅儿，汁多，很好吃呦
END
- 发表于 2021-06-14 00:16
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