黑胡椒蘑菇酱牛排的做法
今天带来的是黑胡椒蘑菇酱牛排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 肉眼（3cm厚） 一块
- 蘑菇 适量
- 洋葱 1个
- 黑胡椒 适量
- 生抽 适量
- 海盐 少许
- 老抽 适量
- 胡萝卜 半根
- 罗勒叶（没有也可不放） 适量
- 橄榄油 1勺
- 黄油 1勺
- 生粉 适量
- 蒜末 适量
方式/步骤
- 1
选一块3cm厚的肉眼。天然解冻
- 2
洗一下，用厨房纸巾把水吸干。正背面涂抹黑胡椒碎和海盐腌制一会。过程中可以给肉做个马杀鸡。
- 3
黑椒蘑菇酱，蘑菇（留几朵做配菜其余的切末）、洋葱、蒜切末。锅中插手黄油，加上述三种翻炒再加黑胡椒碎翻炒，蘑菇出汤后加水、生抽、盐，水开加老抽调色，最后加水淀粉勾芡。出锅备用。
- 4
牛排腌制好，橄榄油+黄油入锅，烧热插手牛排，两面各煎两分半到三分钟。（我买的牛排比力厚， 尤爱五分熟。若是1.5或2CM的或者七八分熟的自行削减或增添煎的时候）。
- 5
出锅盘中静置几分钟，血水会流出再装盘子。胡萝卜和蘑菇热水焯熟摆盘。
- 6
撒上黑胡椒蘑菇酱~完当作
END
- 发表于 2021-08-15 21:15
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