茴香馅饺子的做法

今天带来的是茴香馅饺子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

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先和面，面活的比馒头面稍稍软些一点，回头一醒就又软又有弹性。水要一点一点往面里加，边加边活了面，活当作面团，像图片那样。盖盖子醒半个小时以上，若是不想醒，就要多揉揉才行。我此刻活饺子面的水面比例是一斤面5两水。若是用面包机和面17分钟，就不消醒了。
2
起头拌馅，肉用料酒三勺，拌一下，放酱油姜末，搅拌平均，上上劲儿，放十三喷鼻，花椒面，继续搅拌，放盐放鸡精，喷鼻油搅拌上劲儿，放葱花搅拌，茴喷鼻洗净，切碎，放入肉馅里搅拌。
3
面也刚好醒好了，切好积子。
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饺子皮扞好了，开包。
5
我包的饺子此刻比以前包的个头儿大多了，以前爱吃小饺子，此刻感觉仍是大饺子，大馅好吃，尤其三鲜馅的。
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包好了。
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茴喷鼻馅喜好吃肥肉的可以肉馅里多些肥肉，好比三分肥肉七分瘦肉，我这个肉馅是前腿肉搅的，偏瘦，因为我家不咋吃肥肉。
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丸丸的
9
开吃喽！
END