韭菜西葫猪肉饺子的做法
今天带来的是韭菜西葫猪肉饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 猪肉馅儿 300克
- 面粉 500克
- 清水 255克
- 西葫 1个
- 韭菜 300克
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 喷鼻油 1汤匙
- 葱 10克（小我口胃酌情增减）
- 油 3汤匙
- 盐 少许
方式/步骤
- 1
若是只放韭菜，对于胃弱的人来讲，会发生烧心感，所以我加了一半的西葫，既降低了韭菜的辛辣味，又增添了口感。
- 2
以往的猪肉馅儿我老是用生的来入馅儿，此次咱们换换方式。热锅凉油，放入猪肉馅儿小火煸炒到稍稍变色时，放葱末炒喷鼻，再调入生抽、老抽炒匀关火晾凉。
- 3
西葫擦丝，剁碎，再挤挤水分，稍稍挤一下就行。同时韭菜洗净切碎。
- 4
把切好的韭菜、挤出水的西葫放进晾凉的肉馅儿中，拌匀，最后调入盐和喷鼻油再次拌匀即可。
- 5
当然，面要提前和洽，让它先饧着。等馅儿调好了，饺子面也饧好了。分隔当作小剂子，擀开。
- 6
包入馅儿，操纵双手的虎口把它挤当作大肚子饺子，薄皮大馅儿哦！
- 7
全数包好。包饺子的同时烧开水，水开后下饺子，水开后点入凉水，如斯频频三遍即可捞出。
- 8
炒肉馅儿包的饺子，肉不抱团，吃习惯了抱团的饺子，这样吃感受很不错。您也尝尝看！
- 8
- 9
白叟、孩子和胃欠好的人吃韭菜馅儿饺子时，最好再加点儿此外蔬菜。
END
- 发表于 2021-12-19 13:00
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