猪肉白菜饺子馅怎么调
白菜切碎用油锁住水分，准备葱姜花椒水，猪肉剁碎，倒入葱姜花椒水搅拌至上劲，加入白菜搅拌，放上葱花浇水热油，搅拌均匀即可，以下是详细的操作步骤：
食材
- 猪肉 500g
- 白菜 300g
- 猪油 40g
- 葱花 20g
- 生姜 10g
- 盐 5g
- 葱 15g
- 八角 4g
- 花椒 4g
- 大蒜 10g
- 白糖 6g
- 鸡精 3g
- 生抽 7g
方式/步骤
- 1
白菜里面加食用油
白菜切碎放入碗中备用，往里面插手适量的食用油，抓拌平均锁住水分备用。
- 2
调一碗葱姜花椒水
生姜片和葱片放入碗中，插手两个八角，适量的花椒，插手开水冲泡，放一旁备用。
- 3
猪肉剁碎放入碗中备用
将三分瘦、七分肥的肉去皮切块，剁当作肉末，就剁当作颗粒稍微大一点的肉末就可以了，放入大碗中备用。
- 4
少量多次插手葱姜水
肉馅中放入大蒜末和葱姜末，将葱姜花椒水，分多次倒入肉馅里面，用手朝着一个偏向搅拌上劲。
- 5
放入白菜和作料搅拌
把腌好的白菜放入肉末里面，用手抓拌平均，插手食盐、白糖、鸡精、生抽，继续搅拌平均。
- 6
放上葱花淋上热油搅拌
锅中烧猪油，肉馅里面放上葱花，把热油浇在葱花上面激发出喷鼻味，用筷子搅拌平均即可。
END
- 发表于 2021-12-27 17:35
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